Le nostre ricette per Voi …

Mousse di formaggio fresco

Canederli di ricotta e papavero

Per 4 persone:

Ingredienti:

40g di burro
2 uova
200g di ricotta dolce
100g di pane bianco tagliato a cubetti
50g zucchero

Condimento

una punta di sale
una bustina di zucchero vanigliato
½ buccia di limone

ripieno di papavero

100g di papavero macinato
100g di miele

Altro

100ml latte
50g di pane grattugiato
50g burro

Preparazione:

  • Ripieno: Far bollire il papavero con il miele ed il latte fino che la consistenza è bella dura.
  • Metterla in fresco.
  • Amalgamare il burro, lo zucchero vanigliato, il sale e la scorza di limone.
  • Aggiungerci la ricotta, le uova, poi il pane.
  • L'impasto viene messo in frigo per 1 ora.
  • Con il porzionatore per gelato, fare delle palline; al centro della pallina metterci il ripieno di papavero, chiudere bene e far bollire il canederlo per 15 minuti.
  • Mischiare lo zucchero con il pane gratuggiato, far girare i canederli e servirli,
  • con ragù di pere